Finnlinesin buffetpöytä notkuu sen seitsemäätoista herkkua
Sinua on varoitettu! Melkoista ryhtiä ja vahvaa itsekuria tarvitaan, jottei ruokailija aterian jälkeen huomaa pakottavaa tarvetta kellistyä ruokalevolle pullistuneen vatsansa viereen. Erilaisia ruokalajeja on Finnlinesin noutopöydässä siinä määrin, että vaikka vain nokareen nappaisi kustakin astiasta, ei yksi ruokalautasellinen reunoineen riitä.
Matkalle lähdettäessä tiukat ruokavaliot ja laihdutuskuurit saavatkin saada huutia: laivamatkailun yksi suurimmista nautinnoista ovat herkkuja notkuvat noutopöydät. Laivojen ravintolat ovat tarjonneet jo 1970-luvulta lähtien päivällisiä buffet-muodossa ja monien merimatkustajien erityissuosiossa oli jo tuolloin pitopöytien kylmien alkupalojen kala- ja äyriäisvalikoima merelliseen henkeen.
Buffet-tarjoilun mukaisesti lautasen voi käydä täyttämässä niin usein kun haluaa. Tarjoilupöydän ruokalajeista kukin voi koota omanlaisensa ateriakokonaisuuden. Nälkä ei jää kenellekään, myös ruokarajoitteisille löytyy varmasti purtavaa. Laivabuffetin menu koostuu niin perinteisistä ja tutuista suomalaisista herkuista kuin saksanmaan makkaroista ja pateista. Ruoka ei vadeista lopu ja vatsantäyttämisen lisäksi ateriat toimivat mukavana ajanvietteenä sekä makunystyröiden nautintona. Ruokailuajat aikatauluttavat myös mukavasti 27 tunnin merimatkaa.
Perinteinen ja monipuolinen päivällismenu on laaja kokonaisuus toinen toistaan herkullisempia ruokalajeja. Kun tähän lisätään vielä brunssilla notkuva leipäpöytä sämpylöineen ja karjalanpiirakoineen sekä aamiaisosuuteen kuuluvat leikkeleet, kaurapuurot ja maistuvat smoothiet, valikoimaa kuvaamaan ei riitä ”sen seitsemää sorttia” –sanonta, vaan ”sen seitsemäntoista ruokalajia” havainnollistaa paremmin buffan antia.
JÄIKÖ JANO? – NO EI!
Iloiseksi yllätykseksemme Finnlines tarjosi brunssille saapuville matkaajille lasillisen kuohuvaa, joka mukavasti kruunasi merimatkan alkamisen. Lasien reunoja kilistellen siis avasimme juhlavasti tulevan meripäivämme ja alkaneen motoristimatkan. Päivällisbuffan ’Bar A Petit’ taasen tarjoaa meriherkuille kyytipoikaa. Suomi-Saksa-reitillä ateriapakettiin kuuluu myös ruokajuomat: talon viinit, hanaolut ja tietenkin ne kevyemmät: maito, hedelmämehu ja vesi sekä kahvi ja tee jälkiruokapöydän kakkupalan oheen.
KURKISTUS KEITTIÖÖN
Puolenpäivän aikaan keittiöpäällikkö Eero Leppäsen byssassa (=laivakeittö) kovin kuhina on jo brunssin osalta ohi. Kohta keittiöhenkilökunnalla alkaa pieni tauko ennen seuraavaa päivän ponnistusta, päivällisvalmisteluiden alkua.
Kurkistus keittiöön vahvisti laivakeittiön olevan tavallisen ravintolakeittiön kaltainen: paljon tilaa ruuan valmistukseen, lämmitykseen ja kypsentämiseen, kauhaa ja vispilää, leipäkoreja ruokailupuolelle vietäväksi ja ojennuksessa olevat kylmätilat. Kaikki paikoillaan, kuten tulee ollakin, aikaa tuotteiden etsintään ei sovi tuhlaantua kiireessä. Ainoana erona maakrapujen kyökkiin ovat säilytys- ja kylmätilojen hyllyt. Aaltojen heiluttelujen varalta on Finnmaidsin keittiössä hyllyille asetettu myrskyliinat estämään tuotteitten liukumista tasoilta. Lisäksi reunoihin on vielä tuplavarmistukseksi viritetty narut pitämään ruokapurkit paikoillaan laivan kallistuessa. "Harvoin merenkäynti yltyy keittiötuhoihin asti, mutta kyllä niitäkin aamuja on ollut, kun vuoroon tultaessa lattia on lainehtinut maidosta", nauraa Leppänen.
Keittiöpäällikkö Eero on viihtynyt Finnlinesin keittiössä jo yli 20 vuoden ajan. Päätehtävänä ravintola-alan osaajalla Eerolla on ruuan valmistus sekä esillepano. Laivakeittiössä ruokaa valmistetaan mahdollisimman pitkälle itse, mutta myös puolivalmisteita käytetään. Toukokuinen tarjoilu saatiin aikaa nelihenkisen keittiöhenkilöstön avulla. Suurimmaksi osaksi Leppänen vastaa juuri Finnmaidsin byssasta ja sen toiminnasta. Vain harvoin tulee alusta vaihdettua. Vaikkakin keittiöt Finnlinesin laivoissa ovat hyvin pitkälle samanlaisia, tuttu keittiö nopeuttaa työntekoa. Muun muassa kylmätilat ja ruokakomerot ovat muotoutuneet vakiohenkilökunnan käsissä hiukan erilaisiksi.
Ravintola pystyy kestitsemään kaikki laivan mahdolliset 500 matkustajaa. Avarassa ja merihenkisesti sisustetussa ravintolasalissa on miellyttävä ruokailla samalla ihaillen kaunista merimaisemaa ja ihmetellen muita Itämerellä lipuvia aluksia.
ATERIAPAKETTI-GALLUP OSOITTI BUFFAN SUOSION
Kanssamotoristeille tekemäni pika-gallup oli kovin yksituumainen. Niin mennessä kuin paluumatkallakin jokainen kaksipyöräisellä matkaava oli luottanut Finnlinesin ateriapaketin antiin. Kaikki laivavieraat eivät näin tosin tee, osa ostaa aterian kerallaan tai luottaa Café Verden kevyempään tarjoiluun. Loungessa huomasimme myös muutaman reppumatkailijan nauttivan omia eväitään, mutta sellaista pohtivan kannattaa pakata mukaan vain lämpimässä säilyviä makupaloja, sillä kylmätiloja omille eväille ei löydy hyttien pientä jääkaappia lukuun ottamatta.
Huikopalaa ei ateriapaketin ostanut Café Verdestä kaipaa, mutta aikaiselle herääjälle kahvila tarjoaa aamiaista klo 8.00 lähtien. Myöskin auringonpaisteen kutsuessa happihyppelylle kannelle, janojuoman saa vaivatta kaapattua matkaan Café Verden tiskiltä.
Päivitellessäni pitkiä pitopöytiä ja valinnan vaikeutta erilaisten ruokalajien määrän ollessa melkoinen, aurinkoinen tarjoilija nauroi: ”Ei hätää, vielä on puolitoista tuntia aikaa”. Ilahdutti kun kukaan ei hoputtanut pois ”seuraavan kattauksen” alta. Siispä päätinkin maistaa hiukan kaikkea ja nauttia leppoisasta tunnelmasta ja ihanasta kiireettömästä olosta ruokapatojen ääressä. Annoin itselleni luvan, ilman minkäänlaista huonoa omaatuntoa, iloita myös ihanasta ylensyönnin tunteesta – kerrankos sitä!
Lue myös:
Matkapäiväkirja: Motoristimatka Saksaan, Itämerivuorokausi Finnlinesillä:
http://www.testikuskit.fi/blogi/matkapaivakirja-motoristimatka-saksaan-2015/
Motoristin muistilista laivamatkalle lähtiessä: http://www.testikuskit.fi/blogi/motoristin-muistilista-laivamatkalle-lahtiessa/
Lisätietoja:
Finnlinesin ravintolapalveluista (hinnat & aikataulut): http://www.finnlines.com/laivamatkat/palvelut_laivalla/ravintolapalvelut_finnlinesin_laivoilla
Finnlinesin Facebookin matkavinkit määränpäässä + tarjoukset:
www.facebook.com/finnlines.suomi
Finnlines-tarjouksista kotisivuilta: http://www.finnlines.com/laivamatkat/tarjoukset